2009-12-18から1日間の記事一覧

長芋・ながいも・ナガイモ

ニッキ

青森の長芋をたくさんもらったので、長芋料理をしています。青森の長芋ねばねばがすごくってとろろにしたとき弾力性が抜群にあります。かつて山形のなめこを頂いた時、そのとろみの弾力にびっくり。やはりその土地の得意な元気な産物をいただくのがおいしい…