脂がたれる瞬間 - カエルニッキ

ヘルシオで焼いた鶏ももの脂がたれる瞬間。にんにく醤油に浸けた鶏もも肉を焼いてみましたが、これだけ脂が出ても、普通にうまかった。肉のうま味が保たれてるような気がします。ふしぎー。

ヘルシオでする料理って、機械の性能にあわせるので、ちょっと仕込みの過程が違ってたりして、料理の概念が変わってきます。化学の実験に近いような気分です。ちまちまと実験を続けております。