お正月、実家で干し餅の製造過程の一部をお手伝いできるタイミングがありました。干し餅とは寒い地方の伝統的な完全保存食です。餅をついてから干すまで、様子を見ながら約2ヶ月弱ぐらいかけて作られます。実家では私が子供の頃からすでに干し餅は毎年冬に作…
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